Ich bin ein absoluter Suppenfan. Aus allem lässt sich irgendwie eine Suppe bzw. ein Eintopf kreieren und schmeckt immer lecker. So auch diese bunte Gemüsesuppe.
Zutatenliste:- 1 Suppengrün
- 4 Schalotten oder 1 Zwiebel
- 1 Dose Pizzatomaten
- grüne Bohnen nach Bedarf (ich hatte TK Ware genommen)
- ein paar Kartoffeln
- Butter zum Anbraten (1- 2 EL)
- Gemüsebrühe
- Majoran, 1/2 Lorbeerblatt
- Piment, Salz, Pfeffer
- Schmand
Das gesamte Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden und in einem großen Topf in der geschmolzenen Butter kurz anbraten.
Die Pizzatomaten hinzufügen und mit Gemüsebrühe aufgießen, sodass das Gemüse bedeckt ist. Lorbeerblatt, 1 Zweig Majoran und Piment hinzufügen und mit Deckel alles köcheln lassen. 
Wenn das Gemüse gar ist nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe mit 1 TL Schmand pro Teller servieren. Fertig! Ist wirklich nichts dazu...
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